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        作者:admin 发布于:2019-03-16 10:14
        摘要:首页[鼎尖娱乐平台]首页招商主管QQ:85280 金源娱乐注册 诗意的名字、文艺范儿的装修、韩寒的明星光环,多重加持之下,这家店自诞生起就成了网红。 拖欠工资被员工告上法庭,全国

          首页[鼎尖娱乐平台]首页招商主管QQ:85280金源娱乐注册诗意的名字、文艺范儿的装修、韩寒的明星光环,多重加持之下,这家店自诞生起就成了网红。

          拖欠工资被员工告上法庭,全国60多家门店大部分关停,价格虚高导致口碑崩盘,一系列事件让这个网红成了网黑。

          依靠着前期的宣传造势,加上韩寒的明星光环,开业第一天火爆异常,堪称门庭若市。

          文艺的店名、文艺范儿的装修、连菜名都透着浓浓的文艺气息,大批的文艺青年闻讯赶来。

          在第一家店的火爆之下,创始人很快又在上海开了2家分店,生意一如既往的火爆。

          也许是一时的成功冲昏了头脑,“很高兴遇见你”开始大规模扩张,2年时间在全国开出了60多家门店,甚至还对外宣称要在2017年上市。

          这种盲目的扩张为店铺经营埋下了巨大的隐患,也直接导致后期负面频出,口碑崩坏。

          2013年开业的“赵小姐不等位”,本是上海餐饮界的一位新手,却因为讲了个动听的故事一夜爆红,也从此开启了网红餐饮时代。

          某天,创始人和妻子赵小姐在外吃饭,妻子无意间的一句“希望有一间不用等位的餐厅”让丈夫决定开这样一家店满足妻子。

          只不过店开了却违背了初衷,名字叫不等位,实际上慕名而来排队7、8个小时的顾客大有人在。

          很多消费者出于好奇尝试一次之后表示:情怀满天飞,最终直击灵魂的只剩下价格了。

          2017年10月,“赵小姐不等位”在上海的10多家门店均已关闭,网友纷纷表示:这一次真的不用再等了。

          最近,已经沉寂许久的“很高兴遇见你”再次成为了新闻热点,只不过这一次新闻报道的可不是什么好事。

          2018年7月18日,天津的一家“很高兴遇见你”加盟店,因为拖欠员工工资被员工告上法庭,而这已经不是这家文艺餐饮店第一次出现负面新闻了。

          2015年5月,上海一家“很高兴遇见你”分店因为无证经营被当地食药监局处罚。

          2016年11月,武汉一家分店因为无证经营以及厨房环境不符合卫生标准被监管部门要求停业整顿。

          除了上述这些,“很高兴遇见你”还曾出现拖欠供应商款项的情况。时至今日,即便有韩寒的明星光环加持,它依然阻挡不了人气的下滑。

          据统计,截止到今天,“很高兴遇见你”在全国的大部分门店都已关门,只剩下寥寥几家还在经营。

          2016年2月,主打港式点心和花样糖水的“一笼小确幸”在上海开业,靠着文艺范儿的装修和情怀炒作,开业即爆红,巅峰时曾在全国开出16家门店。

          结果,上海71名顾客在这家网红餐厅遭遇食物中毒,上海所有门店被监管部门要求关门整顿。之后虽然再次低调开业,但人气已经大不如前。

          2016年,另一家网红餐厅“仰望包角布”在上海开业,38元一个的煎饼果子卖的风生水起,分店一度开到接近10家。

          可惜后来被媒体爆料,宁波分店出现老鼠,餐厅卫生状况堪忧,口碑、人气急转直下。

          很快,“孟非的小面”就被顾客吐槽价钱贵、服务差、难吃,辣庄火锅更是被曝出用牛血冒充鸭血欺骗消费者。

          这些网红餐饮大多都没能经受住时间的考验,爆红之后却问题不断,最终从网红变成了网黑。

          价格贵、产品差、服务差,注重情怀忽略产品,作为餐饮,甚至还有不少出现了食品安全问题。

          如果你开个餐饮店单纯是为了赚钱,没有一份吸引人的情怀,都不好意思和同行打招呼。

          但是,当产品足够优秀的时候,情怀是加分项。产品不行的时候,情怀却会反过来给品牌招黑。

          韩寒的“很高兴遇见你”刚开业的的时候口碑还不错,因为拥有一位米其林三星厨师作为合伙人,顾客对于餐厅的菜品还是比较满意的。

          对于餐饮业来说,保障食品安全无疑是应有的底线。但这些情怀满天飞的餐饮店却接二连三地在这个关乎顾客身体健康的重大环节上出事,足以表明它们在餐饮管理上有多么的不专业。

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